El propósito de esta fecha se deriva de la necesidad de concienciar a la población sobre el mundo de la alimentación y de tomar conciencia sobre los problemas a los que se enfrentan las personas que padecen la celiaquía, una intolerancia permanente al gluten de trigo, cebada, centeno y avena, caracterizada por la inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado. Estudios recientes señalan que la avena, en su estado más puro no hace daño; sin embargo, generalmente se encuentra contaminada con harina de trigo.
Desde el punto de vista biológico, el contacto de la mucosa intestinal con estos cereales en individuos genéticamente predispuestos produce un daño de la mucosa, determinado por mecanismos inmunológicos, con diferentes grados de intensidad. En los celíacos, el gluten ataca la estructura normal del intestino, aplanando las vellosidades e impidiendo que los alimentos puedan pasar a la sangre. Por lo tanto, aunque esa persona coma todo lo que necesite, los alimentos no son aprovechados correctamente. Esto es llamado mala absorción intestinal.
Los principales síntomas que provoca la enfermedad celiaca incluyen vómito, diarrea crónica. pérdida de peso, vientre hinchado, erupciones en la piel, retraso del crecimiento y retraso en el desarrollo infantil. El único tratamiento eficaz para la enfermedad celiaca consiste en adoptar una dieta libre de gluten para permitir así la regeneración de las vellosidades intestinales.
Conozca más
⦿ Conozca sobre la existencia de la enfermedad celiaca en su país, en qué consiste, cuáles son sus síntomas y cuáles son los métodos utilizados para su curación.
⦿ Investigue y ayude a divulgar sobre esta enfermedad.
⦿ Si tiene la oportunidad, conozca de primera mano las opiniones de personas que hayan sufrido este trastorno y su lucha para superarlo. Demuestre empatía.
⦿ Cuide el resto de su cuerpo ya que existe relación entre cada uno de sus componentes.
⦿ ¿Disfruta haciendo ejercicio? Manténgase activo, dentro de las posibilidades que esta enfermedad le permita. Aumentará su fortaleza y mejorará su estado de ánimo.
⦿ ¿Se siente identificado con los síntomas descritos para esta enfermedad? No lo piense ni un minuto más, deje de automedicarse y obtenga asistencia profesional.
⦿ De seguro conoce a alguien cercano, ya sea a nivel personal o profesional, que es celiaco. Invítelo a alguna actividad sencilla y apta para su condición de salud. Lo más importante es dejarle saber que cuenta con usted y que se le aprecia siempre.
⦿ Organice un conversatorio en su sitio de trabajo con expertos que expliquen las causas y consecuencias de la enfermedad que incluya demostraciones de productos libres de gluten.
⦿ Participe en las campañas de concienciación y demás actividades asociadas a combatir esta enfermedad, ayude a divulgar y contribuya a darle mayor visibilidad al tema en sus redes sociales, utilizando las etiquetas sugeridas.
si tiene alguna sugerencia de desarrollo asociada a este tema que no hayamos incluido y con mucho gusto la incorporaremos a este listado.
