En esta fecha se celebra el plato japonés compuesto de mariscos o vegetales rebozados y fritos. El vocablo tempura proviene de la palabra latina «tempora» que significa tiempos o período de tiempo, utilizada por los misioneros españoles y portugueses para referirse al período de la Cuaresma. También puede haber sido derivada del nombre portugués «tempero», que significa condimento o condimento de cualquier tipo, o del verbo «temperar», que significa a temporada pero esto no está comprobado.
Los misioneros jesuitas portugueses introdujeron esta receta en Japón durante el siglo XVI (alrededor de 1549). Se cree que el jesuita portugués Tokugawa Isyasu, fundador y primer shogun del shogunato Tokugawa de Japón, amaba a tempura. Desde la era Genroku (septiembre de 1688 – marzo de 1704), el tempura fue originalmente un alimento muy popular que se compraba a los vendedores ambulantes llamados yatai.
Fuera de Japón hay muchos usos no tradicionales de tempura; los chefs de todo el mundo incluyen platos de tempura en sus menús utilizando carnes, pollo, pescado, mariscos, quesos y una amplia variedad de vegetales, entre ellos el brócoli, el calabacín, los espárragos no tradicionales y las frutas secas.
COMPETENCIAS:
Adaptación, Conocimiento profundo de los productos, Pensamiento creativo.
