La croqueta, como denominamos a estos buñuelos de harina irresistibles, proviene de la onomatopeya croquer, que en francés significa crujir ya que es el sonido que una croqueta debidamente frita hace ante el primer mordisco de contacto con nuestro paladar.
Aunque se tiene claro que su origen es francés, no hay mayor certeza sobre su inventor ni exactitud sobre la época en que se confeccionó por primera vez. Unos aseveran que la creación se debe al chef de la corte de Luis XIV circa 1619 y otros insisten en que fue Monsieur Escoffier, fundador de lo que hoy conocemos como la cocina clásica en 1898, quien la inventó. Lo que si consta es que su primer registro histórico se remonta al 18 de enero del año 1817 cuando en un banquete, Antonin Cáreme presentó un plato de croquetas al príncipe regente de Inglaterra y el Gran Duque Nicolás de Rusia. Quedaron tan fascinados con este manjar que bautizaron el plato con el nombre de «Croquettes à la royale».
COMPETENCIAS:
Compromiso con la calidad del trabajo, Conocimiento profundo de los productos, Conocimientos técnicos, Felicidad, Gestión y logro de objetivos, Orientación a los resultados, Planificación y organización.
Conozca más
⦿ Organice una actividad colectiva que permita a todos compartir sus mejores croquetas. Aunque no son la misma cosa, se valen las torrejitas de bacalao, buñuelos y demás fritangas tan gustadas localmente.
⦿ Utilice la oportunidad para hacer una venta de croquetas y fritangas en su organización y así recaudar fondos para alguna actividad de beneficencia o responsabilidad social que apoye su equipo de trabajo.
⦿ ¿Qué tal una tarde en la cocina aprendiendo junto a sus hijos a preparar croquetas con diferentes rellenos? Pueden incluso idear un concurso que premie el relleno no tradicional más gustado.
⦿ Sorprenda a todos en el hogar con alguna de las infinitas recetas que existen y que usted aún no haya intentado.
⦿ Apoye la oferta gastronómica local visitando un restaurante español para una tarde de tapas con sus compañeros, familiares o amigos.
⦿ Únase a esta conmemoración promoviendo la actividad en sus redes sociales con las etiquetas sugeridas, publicando una curiosa fotografía alusiva o compartiendo la ubicación del sitio en el que se encuentra participando.
⦿ Si esta conmemoración aún no es popular en su ciudad, inicie una campaña con algún restaurante español conocido en pro de alguna causa social. Verá como al año siguiente, la competencia se va uniendo a este esfuerzo y su celebración se hace popular.
